martes, 22 de noviembre de 2011

Tortilla de patatas (española)



Tortilla de patatas, española un plato muy típico y que tod@ viajer@  que visita nuestro país se va encantado cuando la prueba. Se puede tomar como un pincho o tapa; que es un bocado exquisito, o como acompañamiento de cualquier otro plato en nuestra mesa,
¿Y quien no sabe hacer una tortilla? Yo creo que todos!! pues es una receta básica de cualquier cocinero o cocinillas aficionado. Sin embargo usándose practicamente los mismos ingredientes, cada cual sabe darle su toque especial y diferente a cualquier otra.

INGREDIENTES:

800 g. de patatas
150 g. de cebolla
6 huevos
Aceite de oliva virgen
sal 

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas más bien finas.


Pelamos, cortamos  y picamos la cebolla muy menuda. 

Calentar el aceite en una sartén y freír  las patatas junto con la cebolla y dejar hacer a fuego bajo, hasta que estén blanditas, unos 15 minutos removiendolas de vez en cuando. Cuando empiezan a deshacerse, las retiro y las escurro lo mejor posible. En un bol o cuenco, pongo los seis huevos los sazono y los bato bien con unas varillas, le añado las patatas y la cebolla, y mezclamos todo bien.
El aceite de la sartén, donde hemos hecho las patatas lo retiro todo y pongo de nuevo la sartén en la vitro a fuego medio.Cuando la sartén este bien caliente,ponemos en ella la mezcla de patatas, cebolla y huevo, para que vaya cuajando de forma bien redondeada, hago movimientos circulares con la sartén. dejando que cuaje por un lado antes de darle la vuelta con ayuda de un plato o tapadera que encaje bien en la sartén. Bajamos un poco el fuego y dejamos que cuaje (unos minutos)
 Volvemos a voltearla, y dejamos unos minutos más a fuego suave y ya esta hecha nuestra tortilla; podemos servir templada o fría, acompañada con una rica ensalada variada u unas aceitunas de nuestra tierra. 



18 comentarios:

  1. Tienes razón, la tortilla es el plato típico por excelencia en España, no hay quien pase por aquí, que no la pruebe. Te ha quedado estupenda, muy gordita como a mí me gusta.
    Un besín.

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  2. Ummm que rica, que pinta más buena tiene, efectivamente todos les damos nuestro toque, esta semana seguramente publique yo la mia y verás un truco, economico y saludable.

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  3. te ha quedado muy bonita tu tortilla y yo tambien tengo mi trucquito, ya te lo contaré algun dia
    besitos

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  4. Aunque es una receta muy conocida, no a todo el mundo le queda igual de rica la tortilla; la tuya ha quedado espectacular! dan ganas de darle un bocado a la pantalla ;

    Bsos

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  5. Te ha quedado estupenda, gordita como me gusta!!
    Y a quien no le gusta la tortilla!!.
    besitos y feliz semana

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  6. La truita és fantàstica. La pots menjar en fred i en calent, acompanyada o sola, com a tapa o plat principal. I el millor de tot, mai passa de moda! A mi també m'agrada amb ceba. Petons

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  7. ¡Qué perfección! Y qué buena está, me encanta la tortilla.

    Besos.

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  8. y bien buena que esta a mi me chifla besos

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  9. Hola, te ha quedado muy rica tu tortilla!!!, a la Española!!! Un plato muy tipico, de nuestra Raices y nuestra, tradición.

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  10. no hay nada que me guste mas que la tortilla de patatas la tuya esta para comersela jejeje besitos

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  11. Oleeeeee por las tortillas españolas!!!!!!!!!

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  12. Todo un manjar,donde este una buena tortilla...
    Besets.

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  13. Qué cosa más rica! Te ha quedado con una pinta estupenda! A mi me encanta la tortilla de patatas, el año que estuve viviendo en Italia más de uno y de dos italianos la probaron, aunque a mi novio se le da mejor que a mi, porque yo le sigo teniendo respeto a darle la vuelta...
    Un beso

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  14. Quien la pillará para cenar!, que pinta tan buena tiene seguro que estaba esponjosa y jugosa.
    Un beso

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  15. ¡Cómo me gusta la tortilla de patata!!!!! es uno de mis platos preferidos. En bocata, con pimientos, sola.. ummmmmmmmm

    Te ha quedado estupenda, Anna.

    Un beso.

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  16. Anna me pierde un buen pincho de tortilla, me encanta como te ha quedado esta que has preparado. Un besazo.

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  17. Estas son las tortillas que ami me gustán, bien grandes y gruesas. Parecen faciles a simple vista pero tienen que estar bien cocinadas por dentro. Felicidades por la receta!!

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