sábado, 23 de agosto de 2014

Tequeños


Hace unos días, he tenido la ocasión de probar por primera vez los Tequeños de queso. 
Es una elaboración artesanal de la marca TQÑ  Élida , ni que decir tiene que nos ha encantado a todos en casa, son unas deliciosas barritas de queso envueltas en una suave y crujiente masa de pan  que se funde en la boca con cada bocado.
Como los tequeños son un producto poco conocido en nuestro país, ya que son originarios de Venezuela, y se está introduciendo poco a poco en nuestro mercado, mientras llega a nuestros hogares ya que se puede adquirir congeladossólo para freír y servir, os dejo como hacerlos en casa. Ya veréis como el Tequeño es un Snack delicioso.






1 huevo
2 yemas de huevo
225 gramos de agua
8 g. levadura fresca
500 gramos de harina de trigo
1 cucharada de sal
350 gramos de queso semi blando (cortado en bastones)
Aceite


-Introducimos en el vaso los líquidos y la cucharada de sal. Programamos 7 segundos, 37º  velocidad 2

-Le incorporamos la harina junto con la levadura. Programamos 40 segundos,  velocidad 6. 

-Ahora programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 

-Sacamos la masa del vaso y con el rodillo la estiramos hasta dejarla muy fina. Se corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de largo.

-Enrollando la tira de masa en espiral entorno al bastón de queso y sellamos con agua el final de la masa.

-En sartén o freidora calentamos el aceite a 170º  introducimos en el los Tequeños, durante unos 3 ó 4 minutos,hasta que estén doraditos, si el queso comienza a ser visible, retiramos del aceite y colocamos en papel absorbente y listo para comer, solos o con la salsa que más nos guste.



miércoles, 16 de julio de 2014

Salteado de verduras con pasta en espirales





Los salteados de verduras los hay de mil y una maneras, ya que admiten cualquier tipo de verdura, son una forma fácil y rápida de elaborar un plato muy sabroso y sano, los puedes acompañar, como yo en esta ocasión, con pasta por lo que es un plato muy completo.









http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif50 g de pasta en espirales con vegetales
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifcalabacín
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifzanahoria
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifcebolla morada
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifpuerro
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifun trozo de apio
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifmedia cucharadita de pimienta
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifmedia cucharadita de pimentón picante
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifsasonador de fajitas (de venta en Mercadona)


Pon una sartén a fuego medio y le echas el aceite de oliva.
Laminas un par de dientes de ajo y se lo añades a la satén, mientras corta la cebolla en juliana y también  se la añades. 
Cuando estén estas dos cosas un poco doradas le agregas el resto de verdura cortada al gusto y le añades pimienta y la media cuchardita de pimentón picante.

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y unas hojas de laurel. Cuando esté al dente la apartamos y reserva 1/2 taza (125 ml) del líquido de cocción. Escurre la pasta e intégrala a la mezcla de verduras y el líquido de la cocción que apartaste. se la incorporamos al salteado de verduras, sasonándolas con el aliño para fajitas. Y lista para emplatar y llevar a la mesa.




lunes, 14 de julio de 2014

Gazpacho de Sandia


Hoy os traigo una receta de Gazpacho de Sandía, es muy fácil de hacer y es ideal para estos días de verano. Tiene un color rojo intenso, te va a sorprender la combinación ácida del tomate, el dulzor y frescor de la sandía. Y resulta una bebida mucho más ligera al  sustituir el pan (que es lo clásico ponerle) por  la sandía que además le da un toque muy rico.






http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 diente de ajo
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif15 g de pimiento verde
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif25 g de cebolla
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif420 g de tomate pera
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif350 g de sandía
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif5 g de aceite de oliva virgen extra
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif5 g de sal y una pizca de pimienta
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif40 g de vinagre
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif500 g de agua muy fría






Pelamos el diente de ajo y ponemos en el vaso de la thermomix o de cualquier otra batidora, 3 seg. velocidad 5.

Cortamos el pimiento, la cebolla y ponemos en el vaso 6 seg. velocidad 6

Pelamos los tomates y añadimos al vaso troceados y molemos nuevamente todo el conjunto 20 seg. velocidad 6 al 8.


le añadimos los trozos de sandía y la sal, pimienta, aceite y vinagre y batimos durante 30 seg. velocidad 8 en los últimos segundos añadimos por el vocal el agua bien fría.






viernes, 11 de julio de 2014

Salmorejo de Manzana


El calor te hace desear cosas fresquitas para comer, pero si son sabrosas y además ligeras y con un buen aporte de vitaminas mejor que mejor...que hago de comer para hoy que reúna en un plato todo eso que deseo?...viviendo en la tierra del Salmorejo y siendo su embajadora, lo tengo bien claro; un Salmorejo. Pero un Salmorejo light sustituyendo el pan por manzana, que además de resultar menos calórico, tiene un toque afrutado y refrescante, además admite menos aceite que el salmorejo clásico.
Mi amiga Chary, lo preparó hace unos días en un canal de televisión y viéndolo se me antojó hacerlo y aquí os traigo el resultado...

                                                       ¿Os animáis a hacerlo hoy?






http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1/2 kilo de tomates
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif250 g de manzana
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 diente de ajo
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif80 g de aceite de oliva virgen extra
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifsal
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif2 huevos cocidos
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gifjamón ibérico

Yo lo he hecho en la thermomix, pero se puede hacer con cualquier batidora e incluso a la vieja usanza majandolo todo en un lebrillo.

Quitamos la piel a los tomates y troceamos y ponemos sobre un colador (preferible dejarlo durante media hora) para que pierda todo su jugo, podemos ayudarnos presionándolos un poco.

Pelamos el diente de ajo y las manzanas (yo he necesitado dos)

Trituramos el diente de ajo en la termomix 3 se g. a vl. 5

Introducimos en el vaso los tomates y trituramos 1 minuto a vl. 6

le añadimos los gajos de manzana y programamos 2 minutos vl. 6

En los últimos 40 segundos le vamos incorporando el aceite en un hilito por el vocal.





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