domingo, 24 de febrero de 2013

Galletas de almendras


Estas galletas están deliciosas!! y aunque las conocí con el nombre de "bolas de azúcar" que fue como las llamó mi amiga Rosa cuando compartió conmigo su receta. Yo al haberla tuneado un poco su  receta, añadiéndole un trozo de almendra a cada galleta, he decidido llamarlas "galletas de almendra" os va a encantar pues el resultado es un dulce bocado de almendra azucarado con un toque crujiente y que al primer bocado se te deshacen en la boca por su textura tan tierna.




http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif240 g. harina (más un poco para trabajar)
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif120 g. azúcar glass
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif50 g. almendras en polvo + 30 almendras enteras para decorar
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif125 g. mantequilla cortada a dados
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 huevo
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif1 yema de huevo con una cucharada de agua para pintar
http://2.bp.blogspot.com/_M4sQsQu7dP8/S8NDM769A4I/AAAAAAAAElE/Qz4qofS8VEs/s400/OK-negro.gif100 g. de azúcar en grano para espolvorea





1-Ponemos  en el vaso la harina, las almendras en polvo y el azúcar glass y programamos 15 segundos a vel. 2 y medio.

2-Una vez mezclado, programa  a vel. 3, sin poner  tiempo. Añadimos por el bocal el huevo y la mantequilla. No pares hasta que se note que la masa se va haciendo una bola.

3-Dejamos en reposo envuelta en film transparente y metemos en la nevera una hora como mínimo.

4-Pasado este tiempo, espolvorea con harina la mesa, estiramos la masa con ayuda de un rodillo dejándola con unos 2 mm de grosor.

5-Cortamos las galletas con un corta pastas con la forma que mas nos guste .

6-Batimos la yema de huevo con el agua, pintamos las galletas6* Le ponemos a cada galleta una almendra y espolvoreamos por encima con el azúcar en grano.

7-Horneamos a 180º, durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas.






31 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Si, un fallo técnico que ya he solucionado.

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  2. tienen un aspecto muy apetecible, pero creo q la receta esta incompleta. gracias

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  3. Adoro las galletas y estas tienen una pinta deliciosa.
    Besos

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  4. Hola Ana se ven deliciosas ¡gracias por compartir! Feliz noche!

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  5. Pero qué cosa más apetitosa. Me las apunto..

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  6. Hola Ana, tienen una pinta como para no parar de comerlas, me encantan este tipo de galletas!! Gracias por la receta me la llevo a pendientes.
    Un beso.

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  7. Holaaa, que riquísimas galletas de almendra Ana! me encanta hacerlas en casa y esta receta es una delicia.
    Un besooo

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  8. Hola Ana que ricas galletas me encanta todo lo que lleve almendra, gracias besitos linda semana.

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  9. Hola Ana que delicia me encanta y con almendra de lujo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  10. pues si que tienen buena pinta estas galletitas si... y la idea de ponerles la almendra encima me gusta muxo, quedan preciosas y con un colorcito muy bonito!!
    Saludos!!

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  11. Tus GALLETAS se ven tan estupendas, que solo me queda felicitarte!!!
    Una buena semana amiga :)

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  12. Me estoy derritiendo de gusto,jajajajaja, qué mal ha sonado,jajajaja. Tan pronto compre la almendra pienso hacerlas porque me recuerdan a unas que hacía con mi madre de pequeña, ya te diré el resultado.
    Bicos

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  13. Hola Ana soy nueva en tu blog, y me ha gustado muchísimo,sino te importa me quedo contigo.
    Si quieres ojar mi blog se llama Cocinando con Ana Mari.
    Un abrazo y buena semana.

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  14. Tienen una pinta riquisima. Besos

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  15. Qué pinta tienen esas galletas¡¡¡¡¡ me llevo la receta.un beso

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  16. Tienen una vista de deliciosas que hmmmmm!!

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  17. Estupendas galletas, me encantan!. Besitos.
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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  18. Una delicia de galletas, me encantan, deben tener un sabor estupendo con la mantequilla y las almendras. Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado lo que haces, así que me quedaré para seguir tus recetas. Bss!!

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  19. Que buena pinta tienes y que bien te han quedado .Te voy a coger una para el cafecito. Un beso

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  20. Que galletas mas buenas Ana, me encantan

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  21. Me encantan lucen muy bonitas y exquisitas están de lujo,abrazos y abrazos.

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  22. Que ricas se ven estas galletas....muy buena pinta, te quedaron geniales. Besos y buen fin de semana

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  23. Me gustan,estan genial te quedaron de lujo ..........un bico

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